Lomo con salsa de curry

 
 

Carnes y guisos

 
Inicio de recetas de cocina sana
Recetas de entradas y ensaladas
Sopas y salsas
Recetas con Verduras y huevos
Pastas y arroces
Carnes y guisos
Pescados y mariscos
Postres y dulces
Evaluación de producto de alimentación

 Estupendo lomo con salsa de curry. Buenísima.

Lomo con salsa de curry

El lomo es una carne magra, es decir, de bajo contenido graso que según los carniceros cuando tiene dos colores está más jugoso y he comprobado que es verdad. Es la carne de las chuletas deshuesadas. La forma en que se comercializa, fresco o adobado y fileteado, facilita su elaboración, incluso para bocadillos. Es muy versátil, se puede hacer asado en el horno, braseado, guisado, troceado en lonchas, salteado, relleno, empanado y frito. Las salsas que lo pueden acompañar pasan de un simple puré de patatas hasta cualquier salsa que imaginemos de frutas o especias. Con esta salsa de curry os vais a chupar los dedos.

Ingredientes (para 4 personas)

600 gr. de cinta de lomo de cerdo fresca en filetes. Perejil seco.
1 cebolla pequeña. Pimienta blanca molida.
1 tetrabrik de nata para cocinar. Aceite de oliva virgen.
2 cucharadas de curry. Sal.

Preparación

Enjuagamos los filetitos de lomo y escurrimos. Salamos y reservamos.

Mientras hacemos la salsa. En una sartén ponemos aceite a calentar y freímos la cebolla bien picadita. Después añadimos la nata, el curry y el perejil. Movemos bien y dejamos cocer unos 3 minutos a fuego suave. Luego trituramos y rectificamos de sal.

Ahora en otra sartén aparte ponemos una pizca de aceite y doramos los filetitos de lomo por ambos lados.

Cuando estén listos emplatamos, calentamos la salsa de curry y la ponemos en una salsera o bol.

Regamos el lomo con la salsa y acompañamos con unas patatas chips. La salsa está muy buena, os lo aseguro.

Cinta de lomo fileteada de dos colores. Salamos. Ponemos a calentar aceite en una sartén. Salamos y freímos la cebolla picadita.
 Añadimos la nata...  ... el curry, el perejil y la pimienta. Movemos y dejamos cocer 2 ó 3 minutos. 
Trituramos y rectificamos de sal.  En otra sartén aparte ponemos una pizca de aceite...  ... y doramos los filetes por ambos lados. 
Calentamos la salsa ya triturada.   La ponemos en una salsera o bol. Apartamos la carne y regamos con la salsa de curry calentita. La acompañamos con patatas chips. 
Añade tus trucos para lomo con salsa de curry
 
   

Descarga de responsabilidades: Hemos intentado hacer que la información en este sitio WEB sea lo más exacta posible y por cuestiones de espacio puede ser resumida, pero es suministrada "como está" y no aceptamos ninguna responsabilidad por alguna perdida, daño o inconveniencia sufrida por alguien cómo resultado de esta información.

Puede mandar a nuestra dirección de correo info@cocinasana.net las sugerencias que desee.
Recetas de Postres | Recetas de pescados y maricos | Recetas de carnes y guisos | Recetas de pastas y arroces | Recetas de verduras y huevos | Recetas de sopas y salsa | Recetas de entradas y ensaladas | Evaluación de productos de alimentación
Todas las fotografías son originales y propiedad de Mediatek